TRUCOS PARA CORTAR LA CEBOLLA SIN LLORAR
Lo primero que se nos viene al pensar en éste vegetal es su versatilidad y que está presente en la mayoría de los platos y en todos los países, también que es uno de los vegetales más sabrosos y hasta puede ser un ingrediente dulce; También es muy común que pensemos en que "hace llorar", ya que provoca un conocido escozor de ojos y lagrimeo a quien la está cortando que puede derivar, en el peor de los casos, en un accidente al desconcentrarnos o disminuir la visión. La anterior reacción se atribuye al sulfóxido de tiopropanal, que se libera al romper las capas de la cebolla y que se descomponen en ácidos sulfénicos que son captados por la nariz y que provoca la molestia e irritación. Por ello desde siempre las abuelas y cocineros han probado diferentes métodos para cortar la cebolla sin "llorar"; a continuación te comentaremos los que han sido considerados los mas efectivos por nuestros lectores. COMO PICAR CEBOLLA SIN DERRAMAR LAGRIMAS NOTA: Si quiere evitar a...